Dampak lingkungan

Mengingat volume poliakrilamida yang diproduksi, bahan-bahan ini telah diteliti secara mendalam sehubungan dengan dampak lingkungan dan kesehatan.

Poliakrilamida memiliki toksisitas rendah namun prekursor akrilamidanya merupakan racun saraf dan karsinogen. Oleh karena itu, kekhawatiran secara alami berpusat pada kemungkinan bahwa poliakrilamida terkontaminasi dengan akrilamida.

Upaya besar telah dilakukan untuk menghilangkan jejak akrilamida dari polimer yang dimaksudkan untuk digunakan di dekat makanan.

Selain itu, ada kekhawatiran bahwa poliakrilamida dapat terdepolimerisasi menjadi akrilamida. Dalam kondisi khusus untuk memasak, poliakrilamida tidak mengalami de-polimerisasi secara signifikan. Klaim tunggal bahwa poliakrilamida berubah menjadi akrilamida telah banyak ditentang.

Poliakrilamida paling sering terurai sebagian oleh aksi tengahase, menghasilkan amonia dan poliakrilat. Poliakrilat sulit terurai secara biologis, namun beberapa kultur mikroba tanah telah terbukti dapat terurai dalam kondisi aerobik.